ECOLOGÍA Y BIOTECNOLOGÍA APLICADAS AL MANEJO SOSTENIBLE DEL AGAVE EN SONORA

Esta obra presenta el conocimiento generado sobre la biología, ecología y biotecnología del complejo Agave angustifolia, con la participación interdisciplinaria e interinstitucional de investigadores. Brinda a los productores una opción de manejo sostenible del agave con un aprovechamiento diversificado e integral. La micropropagación puede generar las cantidades requeridas de plantas para cultivos, forestación y/o recuperación de poblaciones silvestres. Para el trasplante en áreas naturales se valida un modelo holístico con base en los factores bióticos y abióticos del sitio. Esta alternativa biotecnológica es viable, por el costo razonable de las vitroplantas, el porcentaje de prendimiento alto y el manejo 100 % orgánico sin riegos, fertilizantes ni plaguicidas. Se promueve el uso del agave como fuente de fibra a través de la biomasa foliar, el bagazo del tallo para la generación de bioenergía, los fructanos en prebióticos de humanos y animales, y el rescate del conocimiento ancestral como alimento y medicinal.

Elementos esenciales

• Describe una alternativa biotecnológica para el manejo sostenible del agave a través de la micropropagación y el trasplante holístico en áreas naturales
• Restablece y circunscribe Agave pacifica para Sonora
• Explica los estudios citogenéticos y de variabilidad génica en poblaciones silvestres
• Esclarece la importancia de las plantas nodrizas y los hongos promotores de crecimiento en el establecimiento exitoso del agave
• Destaca la aplicación de la calorespirometría como un método de selección temprana de agaves altamente productivos

Coedición con Editorial Fontamara, el Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo (CIAD) y el Centro de Investigación Científica de Yucatán (CICY).

AUTORES:

Martín Candelario Esqueda Valle, Martha Lizett Coronado Andrade, Aldo Hiram Gutiérrez Saldaña, Manuel Luis Robert Díaz, Noemí Bañuelos Flores, Alejandra Barraza Morales, Tania Fragoso Gadea, Irma Sonia Franco Martínez, Abisaí Josué García Mendoza, Alfonso Antero Gardea Béjar, Francisco Javier Martínez Ramón, Lorenzo Felipe Sánchez Teyer, Ignacio Méndez Ramírez, Gabriela Millán Soto, Andrés Ochoa Meza, Jesús Antonio Orozco Avitia, María Guadalupe Antonia Palomino y Hasbach, Gabriela Ramos Clamont Montfort, Patricia Lorenia Salido Araiza, Daniel Sandoval Gutiérrez, Georgina Vargas Rosales, Luz Vázquez Moreno, Leonardo Verdugo Figueroa.